Ferret Côtes de Gascogne Chardonnay
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Ferret Côtes de Gascogne Chardonnay
Goût & Vieillissement
Léger
Puissant
Souple
Tannique
Sec
Doux
Moelleux
Acidité
Complexiteit
Mooie gelaagdheidFenêtre de Dégustation
Phase de garde
Jusqu'en 2024
Prêt à boire
2024 - 2027
Déclin
Après 2027
Arômes
Accords Mets & Vins
Rapport du Millésime
Het jaargang 2023 in Zuid-Frankrijk wordt gekenmerkt door een uitstekende kwaliteit met een score van 94 punten. De wijnen tonen een mooie aromatische concentratie en een frisse structuur.
Le vignoble de Chardonnay ne s'étend que sur trois hectares, mais le vin qu'il produit est superbe ! Ferret excelle dans l'élaboration d'un Chardonnay mûr et corsé au cœur des Côtes de Gascogne. Le vignoble est situé sur un sol argilo-calcaire, et cette influence se reflète dans le vin, à la fois corsé et robuste, tout en étant doux et frais.
La vinification moderne du Domaine Ferret
Le domaine Guillaman appartient à la famille Ferret depuis 1761. Stéphanie et Dominique représentent la sixième génération de vignerons. Autodidacte et passionné depuis l'âge de 24 ans, Dominique a remporté de nombreux prix chaque année depuis 2000. Le domaine familial possède 45 hectares de vignes et est situé à Gondrin, au cœur de la Gascogne, entre Toulouse et Bordeaux. L'enherbement du vignoble prévient les pénuries d'eau et sublime ainsi le potentiel aromatique. La culture est rigoureusement maîtrisée et les sarments sont éclaircis pour garantir une vendange parfaitement saine et une maturité optimale. La fermentation des raisins récoltés est elle aussi réalisée de manière tout à fait moderne. Ferret débute par une macération pelliculaire de douze heures. S'ensuit un pressurage, suivi d'une nouvelle macération très lente de douze jours à cinq degrés Celsius. C'est seulement alors que débute la fermentation alcoolique proprement dite. Ces techniques modernes permettent d'obtenir un vin d'une puissance aromatique considérable. Cet effet est encore renforcé par un élevage en cuve de près de deux mois sur levures mortes, qui contribuent également à la richesse aromatique du vin.Les arômes et les saveurs du Ferret Chardonnay
Cela donne de délicieux vins blancs. Ce Chardonnay des Côtes de Gascogne, par exemple, offre un riche arôme de fruits tropicaux, avec une touche d'agrumes et une touche de chêne. Sa saveur puissante et ample, avec une note crémeuse et une touche de miel, est complétée par un équilibre agréable et une légère acidité.Détails du produit
| Disponibilité | Il ne reste que 15 en stock ! |
|---|---|
| Pourcentage d'alcool | 12.5% |
| Année | 2023 |
| Contenu | 0,75 L |
| Région | Côtes de Gascogne |
| Sous-région | Côtes de Gascogne |
| Établissement vinicole | Vignoble Ferret |
| Cépage(s) | Chardonnay |
| Température de service recommandée ? | 10° - 12°C |
| Stockage chez perfect wine | Climatisé à 18°c |
