Cet assemblage idéal de deux cépages rafraîchissants est une merveille sicilienne, élaborée par le domaine Purato. La Sicile est un haut lieu de la viticulture depuis des siècles, depuis l'Antiquité. Cependant, c'est la qualité qui a véritablement excellé ces dernières années. Une vague de succès dont les vins Purato profitent également. Et vous pouvez désormais facilement déguster cette qualité chez vous.
Le domaine Purato est situé à l'extrémité sud de la Sicile, près de Vittoria. Il occupe une ancienne ferme datant de 1697, ce qui signifie que l'on y produit du vin depuis plus de 300 ans. En 2002, le domaine est passé aux mains de Stefano et Marina Girelli. Leur objectif : produire des vins fins tout en préservant le caractère authentique du sud de la Sicile. Le magnifique paysage naturel qui entoure les vignobles est tout aussi beau que les vins Purato.
Ce vin blanc de Purato est un excellent assemblage de Catarratto et de Pinot Grigio, deux cépages typiquement italiens. Pour une qualité optimale, le Pinot Grigio est récolté plus tôt que le Catarratto, et tous les raisins sont cueillis à la main pour garantir une qualité optimale. Le vin est fermenté en cuve inox puis assemblé. Pour conférer au Purato Catarratto Pinot Grigio sa saveur particulière, le jus est élevé sur lies pendant 3 à 4 mois supplémentaires.
