Primum est la cuvée blanche de Heerlyckheyt Roonen Bergh, issue de raisins Chardonnay, Auxerrois et Pinot Blanc plantés sur les coteaux du Rodeberg en 2020. La première mise en bouteille, en 2021, comptait 700 bouteilles, suivie d'un second millésime en 2022. Le millésime 2023 a été volontairement omis afin de préserver une qualité exceptionnelle. Le nouveau Primum 2024 est désormais disponible, fidèle à l'esprit du domaine : tension, précision et fraîcheur, pour un vin ample et généreux. Vignobles et région
Les raisins proviennent de Rodeberg, en Belgique. Le grès ferrugineux retient la chaleur et favorise la maturation, tandis que l'argile, fertile et hydrique, s'enracine facilement. La pente assure un drainage naturel et la forêt environnante crée un microclimat favorable. Il en résulte un vin pur et frais, d'une minéralité affirmée.
Vendangé à la main, le vin est vinifié avec un pressurage délicat des grappes entières. La fermentation et l'élevage se déroulent en cuves inox. Après fermentation, il repose six mois sur lies fines pour développer sa texture et son harmonie. Il est ensuite filtré et mis en bouteille afin de préserver sa pureté et sa vivacité.
Chardonnay – Rodeberg
Apporte de la structure, des notes d'agrumes et de la longueur.
Auxerrois – Rodeberg
Apporte une rondeur douce et des arômes de fruits blancs.
Pinot Blanc – Rodeberg
Apporte subtilité et une tension nouvelle.
2022 – Médaille d'argent du meilleur vin belge
