La cave Valdemar est une entreprise familiale dont les origines remontent à 1889. Le propriétaire actuel, Jesús Martínez Bujanda, a commencé la construction de la cave actuelle en 1982. Des installations modernes et des méthodes de vinification innovantes ont été parmi les principales caractéristiques de la cave depuis le début.
Ce concentré de puissance espagnol est une cuvée élaborée à partir des cépages Garnacha, Graciano et Tempranillo. Après la récolte, les raisins arrivent rapidement à la cave. Ils y sont sélectionnés et soigneusement foulés. S'ensuit une fermentation en grands fûts de chêne à température contrôlée. Le Conde Valdemar Reserva Rioja est ensuite élevé 26 mois en fûts de chêne français et américain, puis affiné en bouteille pendant deux mois dans les caves de Valdemar.
L'arôme révèle un bouquet profond et riche de fruits noirs comme la cerise, la mûre et le cassis, complété par des notes vanillées et boisées, ainsi que des notes épicées et de tabac. Ces notes concentrées se retrouvent également dans la bouche de ce Conde de Valdemar Reserva. De beaux tanins et des notes épicées de clou de girofle, de poivre et de laurier complètent l'ensemble. On peut sans hésiter le qualifier de Rioja de premier choix !
