Bien que le domaine existe depuis huit générations, c'est le dernier arrivé, Markus Molitor, qui lui a véritablement donné le prestige qu'il mérite. Il a pris les rênes en 1984, à l'âge de vingt ans, et a été très actif pendant près de quarante ans. Markus Molitor est aujourd'hui un acteur majeur de la Moselle, produisant certains des meilleurs vins issus du cépage riesling.
Ce Markus Molitor Kinheimer Hubertuslay Fruchtsuss Auslese*** est issu d'un vignoble unique situé dans la région de la Moyenne Moselle. Le vignoble d'Hubertuslay est situé sur une pente extrêmement raide, exposée plein sud. Le sol est principalement composé d'ardoise foncée. Les vignes spécifiquement destinées à ce vin sont plantées en bas de pente. Ici, les raisins mûrissent plus vite, ce qui donne un vin plus doux. C'est pourquoi nous pouvons qualifier cet Auslese de plus doux que tous les autres Auslese. Ce principe est également connu sous le nom de Fruchsuss.
Les trois étoiles qui se cachent derrière ce nom sont attribuées personnellement par Markus Molitor. Avant les vendanges, il inspecte et classe les raisins dans les vignes. Seuls les meilleurs raisins reçoivent une, deux ou trois étoiles. Ce Markus Molitor Kinheimer Hubertuslay Fruchtsuss Auslese*** obtient la note maximale, et chaque raisin est donc sélectionné avec soin. Ce travail minutieux porte ses fruits. Un véritable spectacle du début à la fin. On y découvre des notes de fruits confits mêlées à des notes d'abricot sec et de poire tendre. Mais ce vin Markus Molitor possède également une certaine complexité. On y retrouve des copeaux de crayon, des notes minérales et une touche fumée. Un véritable chef-d'œuvre gastronomique qui ravit nos vinologues.
