Le champagne Reyve est produit par Union Champagne, une coopérative champenoise qui possède une part importante des plus beaux vignobles de Champagne. Union Champagne s'enorgueillit de posséder pas moins de 1 200 hectares de vignes, cultivées avec les cépages utilisés pour produire les plus grands vins effervescents du monde. Nombre de ces vignes sont plantées dans les villages d'Avize, du Mesnil-sur-Oger et d'Ambonnay. Union Champagne est un partenariat de 15 petites coopératives issues de 13 des villages les plus prestigieux, tous classés Premier Cru ou Grand Cru. Reyve Brut est le fruit du travail collaboratif d'un groupe de vignerons propriétaires de vignobles en Grands Crus et Premiers Crus. Reyve Brut est un assemblage des meilleurs cépages Chardonnay, Pinot Meunier et Pinot Noir. Ces raisins sont cultivés dans les vignobles des Côtes des Blancs, de la Montagne de Reims et de la Vallée de la Marne. Seuls les meilleurs raisins sont sélectionnés pour le champagne Reyve Brut. Lors de la vinification dans les magnifiques chais de la Maison Union Champagne, rien n'est laissé au hasard et l'ensemble du processus est suivi avec une méticulosité extrême. Ce champagne est élaboré selon la méthode traditionnelle champenoise, avec une seconde fermentation en bouteille.
Le résultat est magnifique. Une robe jaune doré clair séduit dès la première gorgée. On perçoit des arômes de fleurs blanches, de brioche et d'agrumes. La bouche est d'une élégance et d'une finesse remarquables, à l'image d'un Champagne Brut de Reyve. La finale, longue et onctueuse, parachève cette expérience gustative. Délicieux à l'apéritif ou pour les grandes occasions.
