L'origine se trouve au cœur de la Rioja, avec un lien clair avec la Rioja Alavesa et l'influence de l'altitude et de la fraîcheur.
- Localisation / Appellation : Ce vin relève de la D.O.Ca. Rioja, l'une des appellations d'origine les plus élevées d'Espagne. Bodegas Campillo est elle-même située à Laguardia, au pied de la Sierra Cantabria, en Rioja Alavesa.
- Altitude : Au sein du domaine Campillo, les vignobles principaux sont situés sur les versants sud de la Cordillère Cantabrique, à une altitude de 650 à 720 m. Cela confère aux raisins une saison de croissance plus fraîche que dans de nombreuses régions plus chaudes d'Espagne.
- Climat & Influences : Dans ces parcelles, les températures sont inférieures de 3 à 4 °C à la moyenne de la D.O.Ca. Rioja et il y a plus de vent, avec des différences marquées entre les températures diurnes et nocturnes. Cela contribue à développer la fraîcheur, la structure et le potentiel de garde du vin.
- Sol : La Rioja Alavesa est ici caractérisée par des sols argilo-calcaires et argilo-ferreux. Ces sols conviennent bien au Tempranillo, lui conférant adhérence, tension et une solide colonne vertébrale.
- Vignoble : Campillo travaille avec 150 hectares de vignobles propres et des vignes de 30 à 70 ans. Les parcelles sont situées dans un rayon de 10 km autour de la bodega, ce qui permet un traitement rapide des fruits.
L'approche en cave se concentre ici principalement sur le temps, l'élevage en fûts et le développement de la complexité.
- Élevage / Fermentation en fût : Le vin est élevé pendant au moins 22 mois en fûts de chêne français et américain. Cela confère au vin plus d'épices, de notes grillées, de cacao et un arrondi supplémentaire des tanins, sans que la structure ne perde son élégance.
- Teneur en alcool : Avec 14% d'alcool, cette Reserva a suffisamment de puissance pour son élevage en fût et son style gastronomique large.
Cette Reserva est entièrement élaborée à partir d'un seul cépage, ce qui lui confère sa signature classique de Rioja.
- Tempranillo – Rioja : Le Tempranillo constitue la base complète et confère au vin sa combinaison de fruits rouges mûrs et foncés, sa structure, son acidité et sa longue capacité de garde.
Bodegas Campillo est née du projet de rêve de Julio Faustino Martínez, qui a commencé en 1988 avec ses enfants à créer sa propre bodega-château en Rioja Alavesa. La cave a ouvert en 1990 et est devenue la première bodega de Rioja avec un design architectural distinctif en tant que concept global, au milieu des vignobles. Le nom fait référence à Viña Campillo, l'une des premières propriétés familiales de la famille Martínez Zabala, et s'accorde bien avec une maison qui réunit délibérément le vin, le paysage et l'architecture.
