Tiefenbrunner Turmhof Sauvignon Blanc

0,75 L | 13.5%

23 , 9 5

Sauvignon Blanc

Tiefenbrunner

Aantal

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Tiefenbrunner Turmhof Sauvignon Blanc

Goût & Vieillissement

Léger

Puissant

Souple

Tannique

Sec

Doux

Moelleux

Acidité

Complexité

Belle stratification

Fenêtre de Dégustation

Phase de garde Jusqu'en 2023

Prêt à boire 2023 - 2026

Déclin Après 2026

Arômes

Pomme verte Groseille à maquereau Agrumes Minéraux Menthe

Accords Mets & Vins

Fromage de chèvre Crustacés

Rapport du Millésime

2022 a été un millésime difficile mais globalement bon pour les vins blancs du nord de l'Italie. Malgré les conditions plus chaudes, les vignobles d'altitude du Haut-Adige ont apporté suffisamment de fraîcheur et de concentration aux vins.

Dès l'ouverture du bouchon de ce Tiefenbrunner Sauvignon Turmhof, un arôme vibrant vous accueille. Au nez, un magnifique bouquet de notes de pomme verte, d'écorce d'agrumes, de minéraux, de groseille à maquereau et d'une pointe de menthe. Les raisins sont cultivés sur le versant sud-ouest de la montagne, à une altitude comprise entre 400 et 900 mètres. Cela confère à ce Sauvignon une touche de fraîcheur et, surtout, de profondeur. C'est un vin jeune et robuste aux notes de pomme Granny Smith, de minéraux, de menthe fraîche et d'une pointe de groseille à maquereau. Assez rafraîchissant, il possède une acidité juste ce qu'il faut.

Vins blancs du domaine Tiefenbrunner

Le domaine Tiefenbrunner s'est engagé à privilégier la qualité pour tous ses vins, produisant des vins typiques du cépage et du vignoble. Christophe Tiefenbrunner a débuté son activité en 1991 et a considérablement modernisé le vignoble et perfectionné le processus de vinification. Les vins sont issus de vingt hectares de vignes propres et de raisins d'autres producteurs. L'accent est mis principalement sur le vin blanc, à 70 %, le reste étant du vin rouge. Une situation assez inhabituelle pour la région du Haut-Adige, où la plupart des vignerons privilégient la production de vin rouge. Le blanc, cependant, reste un excellent choix pour l'avenir. De plus, les pentes montagneuses se prêtent parfaitement à la culture du cépage blanc.

Les origines et la vinification du Tiefenbrunner Turmhof Sauvignon Blanc

Le cépage sauvignon est originaire du Val de Loire, en France, où il a fait sensation dans les vins de Sancerre et de Pouilly-Fumé. Le Haut-Adige, situé beaucoup plus au sud, confère aux vins issus de ce cépage un caractère plus ample et plus souple. Les raisins proviennent d'un vignoble distinct, Kirchleiten, qui est donc fièrement mentionné sur l'étiquette. Après six à huit heures de macération, la fermentation a lieu à vingt degrés Celsius en cuve inox. Cinquante pour cent du vin est ensuite élevé sept mois sur lies fines et bâtonnage régulier en fût de chêne. L'autre moitié est fermentée en cuve inox pendant la même durée.

Détails du produit

Pourcentage d'alcool	13.5%
Année	2022
Contenu	0,75 L
Région	Haut-Adige
Sous-région	Bassa Atesina (Unterland)
Appellation	Déclaration
Établissement vinicole	Tiefenbrunner
Cépage(s)	Sauvignon Blanc
Maturation du bois	Partiellement élevé 7 mois sur lies fines avec bâtonnage en grands fûts de chêne, partiellement en cuves inox.
Température de service recommandée ?	10° - 12°C