Le domaine Von Winning est situé au cœur du Palatinat, en Allemagne. Cette région est réputée pour son excellent terroir et sa longue tradition viticole. Son histoire remonte à 1849 et s'est depuis forgé une solide réputation. Il se concentre principalement sur le riesling. Cépage le plus important du Palatinat, le riesling est réputé pour sa capacité à produire des vins expressifs aux profils aromatiques variés, allant du sec au doux. Von Winning se consacre à la création de vins de riesling variés, reflets du terroir unique de la région.
Le vignoble de Herrenletten est situé sur le versant oriental du Palatinat. Les vignes sont profondément enracinées dans un sol limoneux et profond, leur permettant de s'hydrater même en période de sécheresse. Lorsque les raisins de Riesling atteignent leur pleine maturité, ils sont vendangés avec soin. Au chai, les raisins sont sélectionnés et pressés. La fermentation a ensuite lieu en fûts de chêne. Après une période de repos, le vin est mis en bouteille et nous pouvons déguster ce Riesling exceptionnel.
Le Riesling Herrenletten Von Winning présente une robe jaune citron éclatante. À y regarder de plus près, le verre révèle des arômes envoûtants d'écorce d'orange, de fleur de cerisier, d'abricot mûr et de noisette grillée. Ces arômes allient la jutosité à une pointe de salinité. Ce Riesling haut de gamme offre une bouche juteuse et une acidité vive qui lui confère un caractère rafraîchissant. Il accompagne à merveille les crevettes ou une salade fraîche.
