Situé à Traben-Trarbach, en Allemagne, le domaine Villa Huesgen est riche d'une longue histoire qui remonte à 1735. Aujourd'hui, c'est la huitième génération d'Ado Huesgen qui est aux commandes. Profondément amoureux de la Moselle et de ses magnifiques coteaux escarpés, ils travaillent les vignes avec passion. Tournés vers l'avenir et, par conséquent, dans le plus grand respect de la nature, ils cultivent des vins raffinés et complexes, et, bien sûr, des vins à savourer.
Les raisins de ce Villa Huesgen Weissburgunder proviennent d'un vignoble proche de la Moselle. Les nuits très fraîches permettent une maturation lente des raisins. Le sol d'ardoise grise contribue à la complexité de ce vin blanc. À leur arrivée au chai, les raisins sont foulés au pied selon la méthode traditionnelle. Le jus obtenu est laissé en contact avec les pellicules pendant environ 4 à 6 heures pour en extraire davantage de saveurs et d'arômes. Le jus est ensuite pressé très délicatement. La fermentation a lieu ensuite en cuves inox à basse température. Le vin reste ensuite en contact avec les levures pendant un certain temps. Enfin, le vin est élevé en cuves inox avant la mise en bouteille.
Le résultat est un vin impressionnant aux arômes d'agrumes, de pomme verte et de poire mûre. À chaque gorgée, la fraîcheur est palpable, soutenue par une belle acidité. Un vin onctueux et rond aux notes fruitées prononcées en bouche. Grâce à une vinification approfondie, ce vin présente une agréable complexité et un équilibre parfait. Un vin idéal pour accompagner des plats légers comme les salades, le poisson et les viandes blanches.
