Santa Rita est l'un des plus grands domaines viticoles du Chili. Installé dans un bâtiment historique, le domaine a été fondé en 1880 dans la vallée de Maipo, au Chili. Il propose une grande variété de vins. Sa production s'étend du Medalla Real, un vin de milieu de gamme, à ses gammes phares, dont l'excellent Floresta et le séduisant Cabernet Casa Real, élaboré avec soin par le vigneron chilien Sebastián Labbé et son équipe, à partir de raisins provenant de tout le Chili. La gamme Medella Real a été créée en 1983 en hommage à l'ancêtre de la famille de Viña Santa Rita. Année après année, ce domaine remporte de nombreux prix pour la qualité de ses vins.
Les raisins de Sauvignon Blanc sont récoltés avec soin. Au chai, 20 % des raisins macèrent à froid pendant 18 heures. Le reste est pressé immédiatement. Tout est mis en œuvre pour une concentration maximale en fruits et une belle acidité. La fermentation s'effectue ensuite à basse température.
Ce Sauvignon Blanc présente une robe jaune vif aux reflets verts. Son arôme intense est typique du cépage Sauvignon Blanc. Il évoque les agrumes et le fruit de la passion, avec une subtile note épicée. Sa saveur est concentrée et son acidité agréable s'équilibre harmonieusement avec la fraîcheur et la structure ferme du vin. Les arômes sont également présents en bouche et se prolongent sur une finale longue et agréable.
