En haute altitude, nous trouvons un très vieux vignoble qui produit aujourd'hui un Chardonnay d'une beauté et d'une ampleur exceptionnelles. Il pousse sous un soleil abondant, permettant une maturation homogène. La brise fraîche des sommets et la forte baisse des températures nocturnes assurent la fraîcheur du Chardonnay. La vendange est manuelle et rigoureusement contrôlée, à maturité idéale. Chaque grappe est inspectée visuellement et seules les plus fines sont utilisées pour ce vin blanc Retamo. Il en résulte un faible rendement à l'hectare, mais une qualité exceptionnelle. Après pressurage, ce vin blanc bénéficie d'un long élevage en fûts de chêne dans les caves Retamo. Des fûts de chêne français et américain sont utilisés, ce qui renforce encore son ampleur.
Le résultat est un pur-sang argentin d'une souplesse exceptionnelle. Dès l'ouverture, nous avons été surpris par les notes de fruits tropicaux, de vanille et d'épices légères de ce vin blanc. Prenez un grand verre et, dès le premier verre, vous découvrirez une robe jaune doré, fruit d'un long vieillissement en fûts de chêne. Au nez, nous avons perçu des nuances de pêche, de pain grillé et de caramel, de noix et de poire mûre, une pointe d'agrumes et d'agréables notes de fruits exotiques. En bouche, ce Chardonnay Retamo complète le tout, offrant une palette chaleureuse et puissante de fruits exotiques. À l'aération, il révèle tout, évoquant la pêche, l'ananas, les noix fraîches et la vanille. En fond de bouche, on retrouve la note beurrée familière et, bien sûr, les belles notes de chêne.
Argentine
