D'origine espagnole, le domaine viticole Miquel Torres a été la première entreprise étrangère à investir dans la viticulture au Chili. Fort de 140 ans d'expérience, il a décidé d'acquérir plusieurs vignobles nichés dans les magnifiques paysages chiliens. Les racines du domaine sont espagnoles, où leur aventure a débuté en 1979 dans la vallée de Curicó. Ils ont recherché les meilleures conditions climatiques et créé un espace propice à l'innovation dans la production viticole. Aujourd'hui, Miquel Torres se concentre sur l'agriculture biologique, ce qui lui permet de travailler chaque année de manière plus durable et dans le plus grand respect de la nature. Aujourd'hui, la cinquième génération est aux commandes et continue de travailler dur chaque jour pour bâtir sa réputation grandissante.
Fin mars, les raisins de Sauvignon Blanc sont vendangés avec soin. À leur arrivée au chai, ils sont égrappés et macèrent pendant trois heures à basse température. Une fois cette macération terminée, la fermentation à température contrôlée a lieu. Elle dure environ 16 jours. Le vin bénéficie ensuite du repos nécessaire, mais n'est élevé ni en fûts de chêne ni en cuves.
L'Andica Reserva Sauvignon Blanc présente une robe jaune pâle délicate, parfois teintée de vert. Son nez révèle des arômes tropicaux de pamplemousse et de subtiles notes épicées. En bouche, ce vin blanc offre une attaque délicieusement douce, intense et une acidité rafraîchissante. Les notes tropicales sont bien présentes et la finale est équilibrée. Un vin parfait à déguster à tout moment.
