Les raisins sont récoltés avant le lever du jour, lorsque les températures sont au plus bas, afin de minimiser les dégâts. Après quelques heures de macération à froid, ils sont pressés et fermentés à basse température en cuves inox afin de préserver leur potentiel aromatique. Le Sauvignon Blanc est partiellement élevé sur lies pour obtenir un bel équilibre entre rondeur et fraîcheur.
Ce Sauvignon Blanc Lafite Los Vascos est réputé pour son arôme vibrant. Ses notes d'ananas mûr, de pêche, de poire et de melon, subtilement rafraîchissantes, se marient à des notes de citron vert et de mandarine. En bouche, il est véritablement désaltérant, avec une belle et légère acidité de pamplemousse, de citron vert et d'asperges. On y retrouve des notes d'herbes vertes comme la menthe et une touche de fruit de la passion.
