Wildeberg est un domaine viticole unique qui tire son nom de la nature sauvage qui s'épanouit sur la montagne où il est situé. Cette montagne est un territoire accidenté et sauvage. C'est un endroit où la beauté naturelle se marie au relief accidenté, créant un environnement unique pour la vinification. La vinification de la Kleine Oranjerie Chenin Blanc se fait entièrement en cuves inox, permettant au vin de conserver son caractère pur et vibrant. Cette méthode de vinification contribue à l'expression des arômes et saveurs fruités caractéristiques du Chenin Blanc. Au cours du processus, les raisins sont pressés et le jus est transféré dans des cuves inox.
Ici, la fermentation se déroule à température contrôlée. Cette fermentation à basse température permet de préserver les notes fruitées fraîches du vin. L'élevage sur lies joue également un rôle clé dans la vinification. Cette technique consiste à maintenir le vin en contact avec les levures pendant neuf mois, ce qui contribue à sa texture et à sa texture en bouche. Cet élevage permet au Kleine Oranjerie Chenin Blanc de développer un caractère moyennement corsé à ample, conférant au vin une structure agréable.
D'une robe jaune pâle et brillante, le Kleine Oranjerie Chenin Blanc révèle immédiatement fraîcheur et vivacité. Son arôme est séduisant et expressif, avec des notes délicates de fruits tropicaux comme l'ananas, la pêche juteuse et l'abricot mûr. Ces arômes fruités sont complétés par de subtiles notes d'agrumes et de fleurs, conférant au vin une complexité raffinée. Son acidité équilibrée équilibre harmonieusement les notes fruitées. Des notes de fruits exotiques, comme la mangue et le fruit de la passion, se mêlent à des notes d'agrumes rafraîchissantes et à une touche de miel. Cela confère au vin une texture douce et soyeuse, avec une finale vivifiante qui restera longtemps gravée dans votre mémoire.
