Les Pays-Bas s'imposent rapidement comme pays producteur de vin, mais restent encore peu connus du reste de l'Europe. Cela s'explique en partie par le faible volume d'exportations. Aux Pays-Bas même, on boit principalement des vins néerlandais. Le domaine De Kleine Schorre est situé à Dreischor, en Zélande. La Zélande est la province la plus ensoleillée des Pays-Bas et bénéficie également d'un excellent accès à la mer du Nord et de sols calcaires. Des ingrédients parfaits pour la vinification ! L'aventure De Kleine Schorre a débuté en 2001. En collaboration avec le célèbre domaine luxembourgeois Cep d'Or, ils ont réussi à créer un domaine qui surprend par ses vins puissants.
Grâce à sa maturité précoce, l'Auxerrois est idéal pour le climat zélandais. Il allie une bonne acidité à une saveur puissante et épicée. Le vignoble de Kleine Schorre possède un sous-sol composé d'un lit coquillier, permettant un écoulement rapide des eaux de pluie. Le soleil, quant à lui, est très bénéfique pour la maturation des raisins et réduit la pression des maladies. Les raisins sont fermentés en cuves inox jusqu'à ce que le vin atteigne une agréable fraîcheur et un équilibre parfait.
Cette variante est véritablement inspirante, avec ses arômes de pommes, de poires et une multitude d'agrumes, rehaussés par de légères notes d'herbes vertes. La bouche est envoûtante, ample et aromatique, avec des nuances de fruits blancs et de citron vert. Une touche d'épices et de groseille à maquereau se dessine en arrière-goût. Le Duiveland Blanc se marie parfaitement avec un plateau de hors-d'œuvre ou des antipasti. Mais comme on peut s'y attendre d'un vin zélandais, il est également délicieux avec une sole poêlée ou des moules.
