Ca'Bolani est un domaine viticole unique situé au cœur du Frioul, où nature et vigne s'harmonisent parfaitement. Acquis par la famille Zonin dans les années 1970, le domaine s'étend sur une superficie impressionnante de 570 hectares et est implanté sur un sol alluvial riche en minéraux, entre mer et montagne. Il en résulte un terroir unique permettant la production de vins au caractère unique. Les vignobles de Ca'Bolani sont situés à moins de 15 kilomètres de la mer Adriatique et à moins de 70 kilomètres des Alpes, ce qui leur permet de bénéficier de températures idéales avec d'importantes variations entre le jour et la nuit. Au cours des dernières décennies, un travail approfondi a été effectué dans les vignes pour associer la parcelle idéale aux raisins les plus adaptés. Il en résulte des vins d'une qualité exceptionnelle, reflétant parfaitement les caractéristiques uniques du terroir de Ca'Bolani.
Les raisins Friulano sont soigneusement récoltés à maturité optimale et acheminés directement à la cave. Ils y sont rigoureusement sélectionnés, puis foulés. La fermentation se déroule à température contrôlée grâce à des levures sélectionnées, préservant ainsi le fruité des raisins. Après fermentation, le vin est élevé et mis en bouteille.
Le Ca'Bolani Friulano attire immédiatement le regard par sa robe jaune paille éclatante aux reflets dorés. À la dégustation, il révèle de délicats arômes fruités de pommes mûres, d'agrumes croquants et d'amandes fraîches, parfaitement associés à des notes minérales de silex. En bouche, le vin offre une ample saveur, avec une acidité agréable qui apporte fraîcheur et arômes. La finale est intense et persistante, rappelant l'amande. Ce vin s'accorde parfaitement avec des plats légers comme les salades, les poissons ou les risottos crémeux.
