Steenberg 1682 Pinot Noir Brut

0,75 L | 12.0%

18 , 9 9

Pinot Noir

Steenberg

Aantal

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Steenberg 1682 Pinot Noir Brut

Goût & Vieillissement

Léger

Puissant

Souple

Tannique

Sec

Doux

Moelleux

Acidité

Complexiteit

Mooie gelaagdheid

Fenêtre de Dégustation

Phase de garde Jusqu'en 2026

Prêt à boire 2026 - 2029

Déclin Après 2029

Arômes

Frambozen Aardbeien Rode appelschil Geroosterde brioche Romige textuur

Accords Mets & Vins

Oesters Gefrituurd eten

Le Steenberg 1682 Pinot Noir est un vin mousseux élaboré selon la méthode sud-africaine Cap Classique, similaire à celle du Champagne. De plus, il est d'une qualité exceptionnelle. Il n'est donc pas étonnant que ce Pinot Noir Brut ait remporté de nombreux prix.

Vins de qualité de Steenberg

Steenberg est située à moins de 20 minutes du Cap. Le domaine s'étend sur 203 hectares, dont 60 hectares sont exclusivement plantés de vignes situées entre 60 et 160 mètres d'altitude. Orientées nord-ouest, les vignes bénéficient d'un ensoleillement maximal. Les températures sont étonnamment fraîches grâce à la douce brise marine. Au domaine, les vignerons cultivent 60 % de cépages blancs, principalement du sauvignon blanc, suivi du chardonnay et du sémillon. Les 40 % de cépages rouges sont répartis en cabernet sauvignon, merlot, cabernet franc, pinot noir et syrah. Steenberg est l'un des rares domaines à cultiver également le cépage italien nebbiolo. Les vins sont généralement des compagnons idéaux, avec une acidité bien définie et une expression fruitée.

Le processus de vinification du Steenberg 1682 Pinot Noir Brut

Le Pinot Noir Brut 1682 est élaboré selon la méthode traditionnelle française et porte la désignation Méthode Cap Classique. Les raisins ont été vendangés à la main à faible teneur en sucre et pressés en grappes entières. Le jus extrait est pauvre en phénols, possède une acidité naturelle élevée, une robe rose délicate et un fin arôme de fraise. Il fermente grâce à une souche de levures puissantes pour former le vin de base MCC. Une fois stabilisé, le vin de base subit une seconde fermentation en bouteille sous capsule couronne. Cette seconde fermentation produit les bulles. Après fermentation, le vin est élevé sur lies pendant au moins 14 mois avant la mise en bouteille. Le Pinot Noir 1682 Brut arbore une robe rose pâle. Ses arômes frais et fruités vous enveloppent immédiatement. Framboises, fraises, écorces de pomme rouge et brioche grillée sont clairement présents. Sa mousse fine rehausse les arômes de framboise. Il est bien équilibré, avec une texture crémeuse et une acidité vive, et une finale sèche et persistante.

Détails du produit

Pourcentage d'alcool	12.0%
Contenu	0,75 L
Région	Cap-Occidental
Sous-région	Constantia
Land	Afrique du Sud
Établissement vinicole	Steenberg
Cépage(s)	Pinot Noir
Température de service recommandée ?	6° - 8°C