Clos Amador n'est pas seulement un producteur de cava renommé ; il possède également une riche histoire et est reconnu pour son approche innovante de la vinification. Ils sélectionnent soigneusement les raisins, s'assurant qu'ils soient parfaitement mûrs avant la vendange. Les raisins sont ensuite délicatement égrappés et refroidis avant une fermentation lente sous contrôle strict. Ceci témoigne de leur engagement envers la qualité et la précision de leur vinification. La seconde fermentation, qui a lieu en bouteille et dure 12 mois, apporte profondeur et caractère au cava. Elle témoigne de la volonté de Clos Amador de produire un produit d'exception. Il en résulte un cava non seulement riche et complexe, mais offrant également la qualité supérieure qui fait la renommée de Clos Amador.
Amador Brut Cava de Guarda subit un processus de vinification selon la méthode traditionnelle, où chaque étape est réalisée avec le plus grand soin pour préserver la pureté et l'intégrité de la saveur.
L'Amador Brut Cava de Guarda se présente avec une délicate robe jaune pâle aux reflets dorés, préfigurant l'élégance raffinée que ce cava promet. À la dégustation, on découvre une mousse fine et des arômes vibrants d'agrumes, de citron vert et de pomme verte. Le tout est sublimé par de subtiles notes de fruits à noyau, créant un bouquet séduisant qui ravit les sens.
