Pour cette édition, un Grüner Veltliner de grande qualité du domaine Weingut Hagn a été sélectionné. Ce domaine familial de Basse-Autriche est réputé depuis des générations pour son style irréprochable et sa précision dans la vinification. Mêlant techniques modernes et respect de la tradition, le domaine privilégie toujours la fraîcheur et l'expression du terroir.
Ce Grüner Veltliner est fermenté en cuves inox pour préserver son caractère authentique, puis brièvement élevé sur lies fines pour plus de structure et de finesse. Il en résulte un vin à la fois accessible et raffiné, idéal pour un apéritif en ville, mais aussi parfait pour accompagner un repas.
Idéal avec des amuse-bouche légers, des salades à la vinaigrette fraîche, des plats asiatiques légèrement épicés ou une escalope viennoise classique. Eindhoven a trouvé son nouveau plat préféré.
Dans le petit village de Mailberg, au nord-ouest du Weinviertel, se trouve le domaine viticole Hagn. Ce domaine familial, niché dans la magnifique vallée de Pulkautal, produit une belle sélection de vins issus principalement de cépages autochtones. La famille possède une cinquantaine d'hectares de vignes, dont les plus importantes jouxtent le chai. La combinaison d'un microclimat unique et d'un sol exceptionnel leur permet de produire des vins uniques, frais et épicés. Le succès du domaine repose sur les liens familiaux solides et indéfectibles qui le caractérisent depuis de nombreuses années. Il n'est donc pas étonnant qu'il ait remporté de nombreux prix, dont celui de « Domaine de l'Année » plusieurs années de suite. Depuis 2006, Leo et Wolfgang Hagn sont à la tête du domaine. Naturellement, ils perpétuent la longue tradition de pratiques commerciales durables afin d'assurer un avenir prometteur aux générations futures.
