Ce rosé est élaboré à partir de grenache cultivé sur de vieilles vignes. Ces vignes sont situées dans la magnifique région du Pays d'Oc, bénéficiant d'un ensoleillement abondant. Le grenache mûrit régulièrement et la brise fraîche rafraîchit les grappes. Le climat est idéal et la structure riche du sol donne aux grappes la vigueur dont elles ont besoin. Une fois la vendange mûre, elle est rentrée pendant la nuit et soigneusement inspectée à son arrivée à Monteclain. Seules les meilleures grappes sont utilisées pour ce rosé. Les pellicules fermentent quelques minutes seulement, développant une belle robe saumonée.
La bouteille à elle seule est superbe, mais ce n'est pas tout. En l'ouvrant et en la versant délicatement dans le verre, vous découvrirez un bouquet exquis de fruits rouges, de pamplemousse et d'une pointe de citron vert frais. Dans le verre, il prend une teinte rose saumon aux reflets rougeâtres ; ceux qui ne connaissent pas bien penseraient à un Côtes de Provence. Il s'écoule magnifiquement du verre, offrant des notes de fraise, de framboise, de pamplemousse et d'agrumes. En bouche, la langue est choyée par les fruits rouges et le pamplemousse frais. En tourbillonnant, ce rosé révèle également des nuances de groseille et une touche de grenadine. Quel bijou ! Il n'est pas étonnant que ce rosé soit un vin maison apprécié des grands restaurants.
