Êtes-vous prêt pour une petite révolution dans votre verre (et vos contenants) ? L'innovation dans le monde du vin ne s'arrête jamais, de la durabilité à la facilité d'utilisation. Aujourd'hui, l'attention est portée sur le poids des bouteilles de vin. Il doit diminuer pour le transport et l'environnement.
Au fil du temps, de nombreuses adaptations et innovations ont été apportées à l'emballage de notre boisson préférée. Pensez par exemple à la bouteille de champagne.
Autrefois, quand le champagne est devenu accidentellement du champagne, le vin produit dans la région était encore contenu dans des bouteilles ordinaires. Puis ces bouteilles commençaient à fermenter à nouveau et éclataient spontanément. Une "surprise party", si vous voulez.
Il existe encore une série d'essais et d'emballages que vous n'avez probablement jamais vus, et je vais vous présenter le top 3.
1. LE PICCOLO AVEC UN BOUCHON TYPE EMBALLAGE DE JUS
Un producteur de premier plan en Provence a découvert que leur principal marché était composé de randonneurs et de pique-niqueurs qui peinaient avec des bouteilles en verre lourdes et des bouchons. La solution ? Le bouchon en aluminium familier à décoller des emballages de jus et de boissons. La bouteille est fabriquée en polymère ultra-léger et incassable, et grâce à la fermeture de style carton, l'emballage est non seulement plus léger, mais aussi supérieur pour retenir les arômes. Une paille blanche était incluse, pour ceux qui voulaient goûter immédiatement tout en continuant leur chemin.
2. LA POCHE COMPRESSIBLE VINO-SQUEEZE™
Créée par un vigneron-technologue de la Silicon Valley. La Vino-Squeeze™ n'est pas une simple poche en plastique ; c'est une poche en polymère haute-technologie à sept couches qui ne laisse absolument aucune oxygène passer. Le bec spécial permet un versement de précision au millimètre près, idéal pour les dégustations où l'on souhaite verser de petites quantités contrôlées. Une grande coopérative française teste actuellement cette poche pour vendre du vin en « capsules micro-portions », afin de pouvoir réaliser une dégustation complète chez soi sans avoir à ouvrir six bouteilles.
3. LA "PERLE DE VIN MOLÉCULAIRE"
En collaboration avec un institut de gastronomie moléculaire étoilé au Michelin, cette "perle" a été développée. Elle est issue de la période où la cuisine moléculaire est devenue un phénomène de mode, grâce à des restaurants comme El Bulli.
Un processus d'encapsulation exclusif garantit que ces petites billes, de la taille d'un grain de raisin, contiennent du vin pur et non dilué. Il n'y a aucun gaspillage : la perle se dissout complètement dans le verre dès qu'elle entre en contact avec un liquide, ou vous pouvez la laisser éclater directement en bouche pour une explosion de saveurs. C'est le contrôle ultime des portions et c'est déjà un grand succès dans les bars à cocktails haut de gamme comme "shots de vin".
Où puis-je les commander ?
Bien que nous aimions l'innovation, la bouteille classique reste notre préférée. Vous ne les trouverez (malheureusement) pas chez nous.
Commentaires (0)
Il n'y a pas de commentaires pour cet article. Soyez le premier à laisser un message !