Nik Weis Mosel Riesling is een droge Gutsriesling van oude stokken rond het domein in Leiwen. Deze witte Mosel wijn komt van Riesling stokken van 40–70 jaar oud en wordt spontaan vergist in roestvrijstaal, waardoor het sappige fruit, de frisse zuren en het typische Mosel karakter helder naar voren komen. Dit is de toegankelijke ingang naar de stijl van Nik Weis St. Urbans-Hof: levendig, precies, droog en vol energie.
Deze Riesling komt uit de Mosel, een van de klassieke Riesling gebieden van Duitsland.
Ligging / Herkomst: De druiven komen grotendeels van vlakkere en hellende wijngaarden rondom het domein in Leiwen, aan de Mosel.
Wijngaardgeschiedenis: De oudste stokken werden al in de late jaren 1940 en vroege jaren 1950 aangeplant door Nicolaus Weis, de oprichter van het wijnhuis.
Bodem: Rond het domein ligt boven de vaste leisteen een 2–6 meter dikke laag rivierafzetting met klei, leem en zand. Die combinatie zorgt voor waterbuffering in droge jaren en geeft de wijn zijn sappige, minerale Mosel signatuur.
Wijngaard & Oogst: De stokken zijn 40–70 jaar oud en staan in spalier, deels met individuele stokopvoeding. Die oude stokken geven extra concentratie en diepte aan de wijn.
De vinificatie is gericht op zuiverheid, frisheid en een duidelijke Riesling expressie.
Vergisting: De wijn vergist spontaan met wilde gisten. Dat geeft de Riesling een meer eigen karakter en ondersteunt de natuurlijke spanning van de Mosel.
Rijping: De opvoeding vindt plaats in roestvrijstalen tanks. Hierdoor blijven de frisse citrus, gele appel en kruidige grapefruit helder aanwezig.
Alcoholpercentage: Met ongeveer 12% alcohol blijft deze droge Riesling lichtvoetig en energiek, met voldoende body voor een sappige en lange afdronk.
Deze witte Mosel wijn wordt volledig gemaakt van Riesling.
100% Riesling – Mosel: Riesling geeft deze wijn zijn levendige zuren, gele appel, citrus, kruidige grapefruit en minerale frisheid. In de Mosel krijgt de druif een elegante, sappige stijl met veel drinkplezier en spanning.
