Het Riesling Haus Klosterberg (droog en halfdroog) draagt de naam van de plaatselijke berg, die zowel de thuisbasis is van de wijnmakerij als de privéwoning van Markus Molitor. Het wijnhuis staat bekend om het produceren van een zeer aparte stijl van Moezelriesling. Markus Molitor nam in 1984 het wijnhuis over van zijn vader en is gevestigd in het centrum van Wehlener Klosterberg. Het wordt ook wel Haus Klosterberg genoemd, omdat zij dit als de ‘huiswijn’ van Markus Molitor beschouwen.
Markus Molitor is een ware pionier in de Moezel. Hij heeft ervoor gezorgd dat de Riesling meerdere kanten kreeg; naast de standaard, makkelijke wijnen, kunnen zij ook diepgang en complexiteit vertonen. Dit ligt vooral aan de ligging van de druiven. Op de wijngaard Klosterberg worden dan ook meerder typen Riesling gemaakt, terwijl op de gehele helling exact dezelfde druif groeit. De druiven voor Markus Molitor Haus Klosterberg Riesling liggen in het midden van de helling waar ze dankzij de natuurlijke omstandigheden een lichtzoet karakter krijgen. Dit wordt ook wel feinherb genoemd. Alle feinherb wijnen van Markus Molitor zijn tevens de herkennen aan de groene capsule op de fles.
De druiven worden pas in oktober gelukt, waardoor ze veel sap hebben opgebouwd. De langzame, koele vergisting benadrukt hierin de frisheid van de wijn. Desondanks heeft Markus Molitor Haus Klosterberg Riesling een enorm fruit boeket van rijpe appel, grapefruit en zachte abrikozen. Een zeer verfijnde zoetheid (het is absoluut niet volzoet!) accentueert de complexiteit van deze Markus Molitor wijn.
