De geselecteerde percelen liggen rond O Rosal, in het zuidelijkste kustgedeelte van de D.O. Rías Baixas.

• Ligging / Herkomst: O Rosal strekt zich uit langs de Miño, waar de rivier uitmondt in de Atlantische Oceaan en de grens met Portugal vormt. De gebruikte percelen liggen in de omgeving van Tomiño, binnen dit duidelijk maritieme deel van Galicië.
• Hoogte: De wijngaarden liggen tussen 50 en 150 m boven zeeniveau. Door de lage ligging blijven de invloed van de oceaan en de verkoelende luchtstromen nadrukkelijk aanwezig.
• Bodem: O Rosal wordt gekenmerkt door een granieten ondergrond met alluviale toplagen van onder meer slib, zand, klei en grind. Deze bodems combineren drainage met voldoende vochtbeschikbaarheid in het regenrijke klimaat.
• Klimaat & Invloeden: Het Atlantische klimaat brengt gematigde temperaturen en voldoende neerslag, terwijl circa 2200 zonuren per jaar de druiven volledig laten rijpen met behoud van hun natuurlijke zuren.
• Wijngaardbeheer: De geselecteerde percelen werden rond 2000 aangeplant en worden bewerkt volgens geïntegreerde wijnbouwprincipes, met traditionele grondbewerking en aandacht voor een evenwichtige ontwikkeling van de stokken.

De keldertechniek is volledig gericht op een heldere fruitexpressie en een levendige structuur.

• Oogst & Selectie: De druiven worden handmatig geoogst vanuit een selectie van verschillende percelen rond O Rosal. Zo kan het fruit afzonderlijk op rijpheid en kwaliteit worden beoordeeld voordat het wordt verwerkt.
• Vergisting: De vergisting vindt plaats in roestvrijstalen tanks. Dit beschermt de zuivere aroma’s van wit fruit en kruiden en accentueert de natuurlijke frisheid van de wijn.
• Rijping: De opvoeding blijft volledig vrij van hout, waardoor het sappige fruit, de zuren en de subtiele balsamische nuances helder naar voren komen.
• Alcoholpercentage: Met 13% alcohol heeft de jaargang 2025 voldoende volume voor een genereuze aanzet, terwijl de Atlantische zuren het geheel energiek en precies houden.

De wijn is volledig opgebouwd rond de belangrijkste witte druif van Rías Baixas.

• 100% Albariño – O Rosal: Albariño geeft de wijn zijn aromatische intensiteit, levendige zuren en combinatie van wit fruit, kruidigheid en subtiele mineraliteit. In O Rosal krijgt het druivenras doorgaans iets meer ronding en rijpheid dan in de koelere noordelijke delen van Rías Baixas.