Chianti

Chianti behoort tot de bekendste wijngebieden van Italië en vormt het hart van Toscane’s Sangiovese-traditie. De regio staat vooral bekend om levendige rode wijnen met kersenfruit, florale tonen en een opvallend frisse structuur. Chianti varieert van soepele, toegankelijke stijlen tot complexe Riserva-wijnen die jaren kunnen rijpen. Dankzij de heuvels van Toscane, kalkrijke bodems en de kenmerkende Sangiovese-druif is Chianti uitgegroeid tot een van de meest herkenbare rode wijnen ter wereld.

Wat is Chianti wijn?

Chianti wijn is een rode wijn uit Toscane die voornamelijk wordt gemaakt van Sangiovese. De regio is verdeeld in meerdere subzones, waarvan Chianti Classico het historische en meest prestigieuze gebied is. Chianti staat bekend om levendige zuurgraad, rode kersen, kleine nuances van kruiden en een elegante structuur. Afhankelijk van de herkomst en rijping kan Chianti variëren van fruitig en licht tot gestructureerd en vol met bewaarpotentieel.

Herkomst en wijngaarden

Chianti beslaat een groot deel van centraal Toscane en bestaat uit heuvels met een mix van kalksteen, galestro (verweerde schist), zand en klei. De hoogte van de wijngaarden zorgt voor koele nachten die essentieel zijn voor de frisheid en aromatische expressie van Sangiovese.

Belangrijkste gebieden binnen Chianti zijn:

• Chianti Classico DOCG – het historische kerngebied tussen Florence en Siena, met dorpen zoals Castellina, Gaiole, Greve en Radda.
• Chianti Rufina – koeler en aromatischer door hogere ligging.
• Chianti Colli Senesi – warmere zone met iets rijpere expressie.
• Chianti Colli Fiorentini, Colli Aretini, Montalbano, Montespertoli en Colline Pisane – bredere subzones die elk een eigen stijl hebben, variërend van soepel en fruitig tot serieus en gestructureerd.

Chianti Classico wordt herkend aan de Gallo Nero (zwarte haan) op de fles.

Stijlen en vinificatie

Chianti bestaat uitsluitend uit rode wijnen, maar ze kennen duidelijke stijlverschillen afhankelijk van rijping en subzone.

Chianti

Toegankelijke en fruitige stijl.
• Kenmerken: rode kers, zachte kruiden, levendige zuren.
• Rijping: meestal in roestvrij staal of groot hout voor een frisse stijl.

Chianti Superiore

Een strikter geclassificeerde versie met iets hogere kwaliteitseisen.
• Meer concentratie en rijping dan de basis-Chianti.

Chianti Classico

Complexer en gestructureerder door het kalkrijke terroir van het historische gebied.
• Kenmerken: viooltjes, kersen, fijne tannines, diepte en balans.
• Rijping: variërend van rvs tot grote vaten of barriques.

Chianti Classico Riserva

Langere rijping en extra complexiteit.
• Kenmerken: rijper fruit, meer structuur, langere afdronk.
• Bewaarpotentieel: uitstekend.

Chianti Classico Gran Selezione

De hoogste kwaliteitscategorie met strenge regels.
• Herkomst: alleen de beste wijngaarden.
• Stijl: krachtig, verfijnd en bijzonder geschikt voor langdurige flesrijping.

Het gebruik van eiken varieert van traditioneel Slavonisch hout tot moderne Franse barriques, (meer over houtgebruik lees je hier) afhankelijk van het wijnhuis. Sangiovese blijft altijd het fundament van de wijn: aromatisch, fris en elegant.

Bewaren en serveren

Basis-Chianti drink je binnen drie tot vijf jaar. Chianti Classico en Superiore houden zes tot tien jaar goed. Riserva en Gran Selezione kunnen tien tot twintig jaar rijpen, waarbij de wijn meer diepgang en complexiteit ontwikkelt. Serveer Chianti op 16–18 graden en karafeer jonge maar gestructureerde wijnen voor extra openheid.

Chianti kopen bij Perfectewijn.nl

Bij Perfecte Wijn vind je een selectie Chianti-wijnen uit zowel Chianti, Chianti Classico, Riserva als Gran Selezione. Van fruitig en toegankelijk tot krachtig en gastronomisch,  elke fles laat zien waarom Sangiovese zo’n geliefde druif is in Toscane.