De Marius Crianza van Bodegas Piqueras is een volle, kruidige rode wijn uit Almansa. Gemaakt van een blend van Monastrell, Cabernet Sauvignon en Tempranillo biedt deze wijn rijp fruit, warme kruiden en een elegante houtstructuur. De druiven komen van hooggelegen percelen met arme kalkrijke bodems, en worden verwerkt met moderne technieken en een scherp oog voor balans tussen kracht en finesse.
De druiven zijn afkomstig van wijnstokken tussen de 20 en 40 jaar oud, geteeld op 700 tot 800 meter hoogte in droge, kalkrijke bodems met minimale neerslag. De wijngaarden worden biologisch beheerd, met wijnstokken in zowel traditionele bush vines (Denk je nu: huh, bush vines? Leggen we je hier uit.) als geleide rijen. Dit terroir zorgt voor lage opbrengsten en intense aromatische expressie.
De oogst vindt plaats vanaf eind september. De druiven ondergaan een korte schilweking van 4–5 dagen, waarbij de temperatuur geleidelijk oploopt tot 25°C. Dit proces helpt het fruit te behouden en de tannines te verzachten. De fermentatie vindt plaats bij lage temperatuur en duurt ongeveer 15 dagen. De wijn rijpt vervolgens zes maanden in 300-liter vaten van medium getoast Amerikaans eikenhout.
-
65% Monastrell
-
20% Cabernet Sauvignon
-
15% Tempranillo
Past perfect bij entrecote, stoofvlees met rozemarijn, gegrild rood vlees, tapas en gerijpte kazen. Serveer op 16–18°C.
