Het wijnhuis Maison Robert Vic ligt in het uiterste zuiden van Frankrijk met de Middellandse zee in de achtertuin. Het wijngebied waar het is gevestigd, Pays D’Oc had vroeger een ietwat negatieve lading. Echter dankzij de investeringen die de afgelopen decennia zijn gedaan op de wijngaarden is de kwaliteit enorm gestegen. Mede dankzij het werk van Maison Robert Vic, die dankzij puur vakmanschap laat zien dat het een van de meest indrukwekkende wijnboeren van Frankrijk is.
De wijngaarden van Maison Robert Vic liggen op een unieke plek in het zuiden van Frankrijk. Een gedeelte van de maar liefst 180 hectare wijngaarden, ligt rondom de vulkaan Roque Haute, welke al lang niet meer is uitgebarsten en compleet uitgedoofd is. Hierdoor krijg je een uniek terroir wat de druiven een bijzondere smaak geeft. Op de wijngaarden vind je tal van bekende namen. Denk aan publiekstrekkers als Cabernet Sauvignon, Grenache noir, Vermentino en Viognier. Echter is er één druif die onmisbaar is; een garantie tot een perfecte wijn. We hebben het natuurlijk
Maison Robert Vic oogst pas de chardonnay druiven wanneer zij precies rijp genoeg worden geacht door het echtpaar Jerome en Aurelie Vic. De volle en stevige trossen worden naar het wijnhuis gebracht, waar zij hun persing ondergaan. Een deel van het sap, ongeveer 40 procent, krijgt gedurende 4 maanden een houtlagering. Deze houtlagering heeft duidelijk haar invloed op de witte wijn. Echter overheerst het geen moment, waardoor de geur en smaak van Maison Robert Vic Chardonnay toch fris en fruitig blijft, met hinten van meloen en papaya en ander tropisch fruit. De zwoele toetsen van honing en hout geven de houtlagering aan. Pure kwaliteit met een afdronk vol finesse.
