De Trimbach's hebben een puristische visie. Gedurende drie eeuwen en gedurende 13 generaties heeft de familie wijnen geproduceerd die gestructureerd, langlevend, fruitig, elegant en evenwichtig zijn: de gevierde Trimbach-stijl. De familie zorgt persoonlijk voor elke operatie, van planten tot oogsten en van vinificatie tot bottelen. De oorsprong van de familie Trimbach dateert uit 1626, toen Jean Trimbach werd erkend als een burger van Riquewihr. Vanaf dat moment stonden de Trimbach's bekend om hun wijnbouw.
De wijngaarden van Maison Trimbach liggen allemaal rond Ribeauville (Ribeauville, Hunawihr, Bergheim, Rorschwihr, Riquewihr en Mittlewihr). Ze profiteren van het unieke Elzasser microklimaat, dankzij de bescherming van de Vogezen, die de vlakte beschermt tegen de regen. De wijngaarden werden geplant op de breuklijn van de Ribeauville die 50 miljoen jaar geleden tussen het Vogezengebergte en het Zwarte Woud brak, met een mozaïek van terroirs, waaronder de complexe kalkhoudende kalksteen en biologisch afgebroken zeeschelpfossielen genaamd "Muschelkalk".
De ultieme wijn voor vele momenten: tijdens de lunch, een aperitiefje of milde gerechten met wit vlees. Maar 1 ding hebben deze momenten allemaal gemeen. Wanneer je een fles van deze witte topper opentrekt, dan is het feest! Een subtiel en verfijnd aroma stijgt op uit je glas. Lentebloesem, lichte mineralen, sappige fruittonen. Het water loopt je al bijna in de mond. Bij elke slok is het een genot, omdat deze wijn een en al balans is. Wit fruit afgewisseld met lichte bloementonen. Wellicht de perfecte wijn!
