De Les Ires in de naam verwijst naar de wilde Irissen die lang het pad in de wijngaarden groeien. De wijngaard is ongeveer 35 jaar oud en dat geeft hele mooie Pinot Blanc druiven. Omdat de wortels zeer diep de grond in gaan, krijgen de druiven veel rijkdom met mineralen, kalk en frisheid. De gehele oogst wordt met de hand gedaan om zo alleen de beste druiven in de fles te laten komen. De druiven worden vervoerd in boxen van maximaal twintig kilo om zo de druiven zo min mogelijk te beschadigen. De hele vinificatie is langzaam, en behalen ze de beste smaak in de wijn. Daarbij werkt het wijnbedrijf zelfs volledig organisch en is dan ook biologisch gecertificeerd.
De Elzas is een van de oudste wijngebieden in Frankrijk. Ver voor de romein klommen de wijnstokken in dit gebied al tegen de groene heuvelhellingen op. En precies op deze plek is Domeine Muré en begrip. Het wijnhuis behoort namelijk tot de absolute top. Mede doordat er de bijzondere druif Clos Saint Landelin is aangeplant. Hier komen de meest beroemde wijnen van Muré vandaan. Het wijnhuis is gevestigd net onder het dorp Rouffach in een relatief warm deel van de Elzas. Muré maakt rijke wijnen, doordat ze veel aandacht besteden aan het proces en het behouden van de zuren en balans.
In de geur een rijke aanzet van tropische fruit, groene appel en rijpe peren. De smaak is rond en erg verfijnd, tropisch fruit, veel bouquet en een mooie balans. Een frisse en lange afdronk.
