Tramin is een toonaangevend wijnhuis in de populaire wijnregio Alto Adige. In 1898 werd dit wijndomein opgericht door een groep wijnboeren in de stad Tramin, vandaar ook de naamgeving. Het is uitgegroeid tot een vooraanstaand wijnhuis met een vernieuwde aanpak van wijnmaken. In eerste instantie focuste het wijnhuis zich voornamelijk op witte wijnen, maar door de jaren heen hebben ze zich ook kunnen specialiseren in het maken van uitstekende rode wijnen.
De dagen zijn zonnig en de nachten bijzonder koel. Door de omliggende bergen, waait er regelmatig een koele wind door de wijngaarden. Dat alles speelt een belangrijke rol in het vinificatieproces van deze Cuvee Rosso. Het maakt dat de druiven in perfecte omstandigheden kunnen groeien en zo tot een hoge kwaliteit komen. De druiven worden zeer zorgvuldig geselecteerd op kwaliteit. In de wijnmakerij worden de druiven ontsteeld en voorzichtig gekneusd. Hierna vindt de fermentatie plaats in roestvrijstalen tanks bij een gecontroleerde temperatuur. Deze fermentatie duurt ongeveer 7 tot 10 dagen. Tot slot rijpt de wijn vervolgens in stalen tanks zonder invloed van hout.
De T Cuvee Rosso heeft een heldere robijnrode kleur en schittert in het glas. In de geur veel vers fruit. Kersen, frambozen en aardbeien komen voorbij en worden aangevuld met tonen van kruiden en bloemen. Een mooi aromatisch boeket dat je uitnodigt voor de eerste slok. In de smaak komt ook heel duidelijk het fruitige karakter naar voren. Deze rode wijn heeft een zachte en elegante smaak. Mooi in balans dankzij zachte tannines die de wijn een fijne textuur geeft. De afdronk van de wijn is langdurig en aangenaam, met een frisse zuurgraad die de smaken in balans houdt. Deze elegante Cuvee Rosso combineert perfect bij lichte vleesgerechten of vis.
