Hoewel er in Alto Adig merendeel witte druiven worden verbouwd is er ook plaats voor een klein beetje rood. Zo heeft men verschillende wijngaarden gevuld met de inheemse druif Lagrein. Deze groeit op een hoogte van wel vier honderd meter boven zee niveau en hierdoor kan er een dikke volle rode wijn worden gemaakt. De bodem bestaat vooral uit klei, grind en zand waardoor de Lagrein druif zich helemaal perfect voelt. Door het groeiseizoen heen krijgen de druiven de juiste verhouding van zonneschijn en koelte. Zo is de oogst van deze rode Lagrein ongekend mooi en rijp.
Als de druiven hun rijpheid hebben gekregen worden ze wijngaard voor wijngaard met de hand geoogst. Een belangrijke periode omdat elke ochtend de oogst wordt ingezet om zo de frisheid in de druiven te behouden. Na de persing maakt wijnmaker Willi Stürz de blend voor deze rode wijn. Waarop hij vervolgens een lagering krijgt van zes maanden op zowel cement als houten vaten. Deze mix is uniek en de rode wijn krijgt dan ook een geweldig karakter. In de geur merken we dat al goed terug, mooie indrukken van viooltjes, bramen en wat kruidigheid. De smaak is om over naar huis te schreeuwen zo mooi, nuances van bitterzoete chocolade, zwarte drop en kruiden, ondersteund door een krachtige looistructuur en een lange afdronk.
