De vinificatie van deze Zinfandel in roestvrijstalen tanks gevolgd door een korte rijping op eikenhout zorgt voor een fascinerende balans tussen frisse fruitaroma's en subtiele houttonen. Bij het openen van een fles The Big Top Old Vine Zinfandel wordt de neus meteen verleid door de rijke geuren van vanille en gekraakte zwarte peper, gecombineerd met de diepe tonen van damson pruimen en een hint van kirsch. Deze complexe aroma's leiden naar een smaakervaring die zowel rond als vlezig is, perfect in balans met een overvloed aan robuuste rood en zwart fruit smaken en een verfijnd vleugje eiken.
Deze Old Vine Zinfandel is bij uitstek geschikt om te genieten bij een scala aan robuuste, smaakvolle gerechten. Perfect voor bij braadstukken en barbecues, zijn rijpe, sappige stijl harmonieert uitstekend met gegrild en slow-cooked vlees, waarbij met name een dikke, sappige hamburger zijn beste vriend is. Maar ook bij rijkere pastagerechten of een traditionele Amerikaanse barbecue komt deze wijn volledig tot zijn recht. The Big Top Old Vine Zinfandel is niet alleen een traktatie voor de smaakpapillen, maar ook een veelzijdige partner in de culinaire wereld, die elk gerecht naar een hoger niveau tilt.
Verenigde Staten
