La Fuga Brunello di Montalcino DOCG 2019 is een krachtige, klassieke Brunello van Tenuta La Fuga, het Montalcino domein van Ambrogio e Giovanni Folonari. De wijn komt uit wijngaarden ten zuidwesten van Montalcino, aan de historische kant van Camigliano, waar Sangiovese op ongeveer 350 m hoogte rijpt. De lange rijping in grote Slavonische eikenhouten vaten geeft deze Brunello zijn diepte, stevige structuur en lange bewaarpotentieel, terwijl jaargang 2019 uitblinkt in bessenfruit, sinaasappelschil, bloemen, ceder en verfijnde aardse tonen.
La Fuga komt uit Brunello di Montalcino DOCG, een van de meest prestigieuze herkomsten voor Sangiovese in Toscane.
• Ligging / Herkomst: De druiven komen van Tenuta La Fuga, ten zuidwesten van Montalcino, aan de historische kant van Camigliano. Deze ligging geeft de wijn een duidelijk Montalcino karakter, met rijp fruit, structuur en lange ontwikkeling.
• Expositie: De wijngaarden hebben een zuidwestelijke ligging richting de Tyrreense Zee. Die expositie helpt de Sangiovese druiven volledig rijp te worden en draagt bij aan concentratie in de schil.
• Hoogte: De wijngaarden liggen op ongeveer 350 m boven zeeniveau. Die hoogte helpt om rijpheid te combineren met frisheid, wat belangrijk is voor een Brunello met lange spanning.
• Bodem: De bodem bestaat uit middelzware klei met veel skeletmateriaal. Dat stenige materiaal zorgt voor drainage en helpt de wijnstokken druiven met concentratie en stevige structuur te geven.
• Wijngaard & Opbrengst: De wijngaarden zijn aangeplant met 5.000 stokken per hectare en leveren gemiddeld 4,5 ton druiven per hectare. Die lage opbrengst zorgt voor meer concentratie in het fruit.
Deze Brunello wordt volledig gemaakt van Sangiovese, de enige druif die voor Brunello di Montalcino DOCG is toegestaan.
• 100% Sangiovese – Brunello di Montalcino DOCG: Sangiovese geeft La Fuga zijn rode en donkere fruit, frisse zuren, stevige tannines en kruidige diepte. In Montalcino krijgt de druif extra kracht en bewaarpotentieel, waardoor Brunello zich jarenlang verder kan ontwikkelen.
De vinificatie en rijping zijn klassiek voor een serieuze Brunello, met lange houtopvoeding in grote vaten.
• Vergisting: De wijn vergist in roestvrijstalen tanks bij een gecontroleerde temperatuur van 28 °C, met ongeveer 4 weken schilcontact. Die lange maceratie haalt kleur, structuur en tannine uit de Sangiovese druiven.
• Rijping / Houtopvoeding: La Fuga rijpt minimaal 36 maanden in grote Slavonische eikenhouten vaten. De cuvée wordt traditioneel opgevoed in 25 hl Slavonisch eiken, wat structuur en complexiteit toevoegt zonder het fruit te zwaar met hout te kleuren.
• Flesrijping: Na de houtopvoeding rijpt de wijn verder op fles voordat hij wordt vrijgegeven. Die extra rust helpt de tannines te verfijnen en brengt de krachtige structuur beter samen.
• Alcoholpercentage: Met 14,5% alcohol heeft deze Brunello voldoende kracht voor zijn geconcentreerde fruit, lange houtopvoeding en stevige tannines.
• Bewaarpotentieel: La Fuga Brunello di Montalcino heeft een bewaarpotentieel tot 30 jaar. Dat past bij de combinatie van Sangiovese zuren, lage opbrengsten, tannines en lange rijping.
