Telmo Rodriguez is een grote wijnmaker die in Spanje erg geliefd en beroemd is. Hij reist door Spanje op zoek naar de mooiste wijngaarden om vernieuwende wijnen te maken. In sommige gevallen gaat hij bewust op zoek naar oude en soms vergeten wijngaarden. Op deze plekken vindt hij minder bekende druivenrassen. Door een samenwerking aan te gaan met de lokale wijnboeren weet hij het niveau van de wijnen in deze gebieden naar een hoger niveau te willen. De kennis ligt bij de lokale wijnboeren, maar de kunde bij Telmo zelf. Maar altijd staat het karakter van de lokale druif centraal.
De wijnstokken zijn oud, maar de vinificatiemethoden zijn een mix van modern en traditioneel. De wijnen moet altijd toegankelijk zijn en daar is deze Al Muvedre Tinto Monastrell een prachtig voorbeeld van. De druiven worden handmatig geoogst en direct vervoerd naar de wijnmakerij. Hier volgt een lange inweking van de druiven. De fermentatie vindt plaats met inheemse gisten en de uiteindelijke wijn rijpt zo’n 6 tot 8 maanden in tanks.
Met een paarsrode kleur verschijnt de Tinto Monastrell in het glas. De geur is zwoel met aroma’s van zwart fruit en wat aardetonen. In de smaak is het een zachte en soepele wijn. De fruittonen maken hem fris en de lichte tannines geven de wijn een aangename diepte. De afdronk is licht kruidig en dat maakt het smaakpallet compleet.
