De wijngaarden voor de Pinot Grigio liggen in Acate, in het uiterste Zuid-Oosten van Sicilië. Met een overdadigheid aan zonuren voelt de Pinot Grigio zich perfect thuis in dit gebied. De bodem bestaat voornamelijk uit zand en klei, waardoor Stemmari Pinot Grigio lekker fris blijft. De oogst geschied vrij vroeg, namelijk halverwege augustus al. Dit om de wijn een bepaald karakter mee te geven. Na de vinificatie van Stemmari Pinot Grigio blijft deze nog gedurende vijf maanden op haar eigen gist rijpen. Hierdoor krijgt de wijn net iets meer rijkdom en complexiteit. En dat maakt deze witte wijn weer zo lekker.
Doordat de oogst ’s nachts geschied, is de Stemmari Pinot Grigio enorm aromatisch. De geur is enorm fruitig. Je ruikt witte perzik, verse peren en gele bloemen. De frisheid van verse limoenschillen stuift haast het glas uit. De smaak is verfrissend, verkwikkend en enorm dorstlessend. De Italiaanse zon begint spontaan te schijnen, zodra je een slok neemt van Stemmari Pinot Grigio. Barstensvol wit en tropisch fruit, verfijnde mineralen en een stuivende frisheid. De zuurgraad is in evenwicht. Stemmari Pinot Grigio is de aperitief wijn, die onmisbaar is in jouw wijnkast. Maar ook bij diverse gerechten kun je deze wijn perfect uitschenken. Zo gaat de wijn goed met rauwe vis en een machtig grote schaal fruit-de-mer
