Deze Stemmari Merlot biedt veel meer dan je zou verwachten. De druiven groeien op oogverblindende wijngaarden, temidden van het mooie landschap wat Sicilië heeft te bieden. De druiven groeien aan de gehele Zuid-kust van dit adembenemende Italiaanse eiland. Aangezien Stemmari vele hectaren in bezit heeft, kunnen zij precies selecteren welke druif op welke plek het beste gedijt. Daarnaast ligt de kust op slecht dertig kilometer van de wijngaarden van Stemmari. Hierdoor waait er in de nachten en frisse bries door de wijngaarden vol Merlot. De druiven voor Stemmari Merlot worden na de oogst gefermenteerd en vervolgens te rijpen gelegd op Frans eiken gedurende 10 maanden. Dit hout is minstens 2 tot 3 jaar oud. Zo geeft het vat minder smaak af, maar hierdoor blijft Stemmari Merlot toch lekker toegankelijk.
Tijd om deze alleskunner van wijnhuis Stemmari zelf te gaan ontdekken. Wij waren heel benieuwd naar dit glas wijn, mede vanwege de torenhoge reputatie van het wijnhuis. Snel een wijnglas pakken en deze topper inschenken. In de neus ontdekten wij fruit. Heel veel fruit. De smaak is verrassend fris. Op je tong ontplooit een weelderig boeket. Je proeft verse aardbeien, frambozen en iets van zwarte bessen. Stemmari Merlot is tongstrelend en je wil nog een slok nemen. Drink deze rode wijn uit Sicilië als aperitief. Echter misstaat deze wijn niet bij diverse gerechten zoals paella, pizza, tapas of gerechten met kip.
