De wijngaarden van dit spectaculaire wijnhuis zijn gelegen in Alentejo. Dit enorme gebied, wat net zo groot is als Nederland, is een belangrijk gebied. Naast de wijnbouw, is zij enorm groot in olijfbomen. Daarnaast is dit gebied een van de belangrijkste productiegebieden van de kurkeik, de leverancier van kurk. De wijnbouw vormt een derde belangrijke factor in dit gebied. Vanaf halverwege de jaren 80 is de wijnbouw in dit gebied enorm gegroeid. Mede dankzij wijnhuis Quinto do Carmo, groeit de populariteit van deze wijnen in heel Europa. Het wijnhuis zelf heeft maar liefst 1000 hectare aan eigen wijngaarden, wat een gigantische hoeveelheid is. Met uitsluitend alleen inheemse druivenrassen op haar wijngaarden, is Quinta do Carmo enorm belangrijk voor de Portugese wijn bouw.
Maar liefst drie witte druivenrassen zorgen voor deze verbluffende Portugese wijn. Stuk voor stuk inheemse druiven, die zelfs bij geoefende wijndrinkers geen belletje laat rinkelen. De Roepeiro, Antao Va en Arinto vullen elkaar meer dan perfect aan in deze witte wijn. Roepeiro geeft citrus en frisheid aan de wijn. De Antao Vaz zorgt voor de nodige body, zodat Quinta Do Carmo White geen moment te vlak wordt. Ten slotte de Arinto, die voor een prettige zuurgraad zorgt, iets waar Portugese wijn bekend om staan. Het palet van Quinta Do Carmo White wordt gedomineerd door citrus tonen samen met wat ananas en mango.
