De verkoelende mist vanuit de Baai van San Francisco heeft een positief effect op de rijpende druiven. De zinfandel is een kind van Californië. Er worden zowel rode, witte als rosé wijnen van gemaakt. De traditioneel bereide, op vatgerijpte rode wijnen verdienen de meeste aandacht, want daarin worden kracht en klasse op vaak verrukkelijke wijze gecombineerd. De druiven worden met de hand zorgvuldig geoogst en vervolgens gerijpt op eikenhouten vaten voor een periode van maar liefst zestien maanden. Er wordt zelfs twaalf procent nieuw vat gebruikt om meer diepgang te geven aan deze Liar’s Dice Zinfandel.
In de geur indrukken van rijpe frambozen, zwarte kersen, bramen jam, vanille en eikenhout. In de smaak is het zeer complex in de mond, rijpe tannines, veel zwart fruit, beetje kruiden, cederhout en volop cacao en vanille. Deze rode wijn is een warmbloedige begeleider van alles wat van de grill komt of gerookt is. De wijn is ook erg geschikt bij wildgerechten of een kaasplankje.
Verenigde Staten
