Deze wijn is afkomstig uit de Bordeaux, om precies te zijn uit de regio Saint Emilion. Dit gedeelte van de bordeaux ligt meer richting het oosten en heeft een minstens zo hoge reputatie als de wijnen uit de Medoc. Onder toezicht van Baron Philippe de Rothschild, heeft het wijnhuis in Saint Emilion diverse wijngaarden aangeplant. Voor deze Mouton Cadet Reserve Saint Emilion is gebruik gemaakt van een drietal druivenrassen. Allereerst de Merlot, die voor een intense rood-fruit sensatie zorgt. Daarnaast hebben ook de cabernet sauvignon en de cabernet franc een duidelijke rol in deze rode wijn. Zij zorgen voor structuur, verfijning en elegantie.
Voordat de flessen Mouton Cadet Reserve Saint Emilion de imposante kelders van Mouton Cadet mogen verlaten, ondergaan zij eerst een subtiele houtlagering. Deze duurt ongeveer 12 tot 15 maanden. Pas na expliciete toestemming van de wijnmaker mogen de flessen Mouton Cadet Reserve Saint Emilion de kelders verlaten. Het resultaat is oogverblindend. In de neus ontdek je zowel specerijen zoals peper en kaneel. Maar ook fruitige tonen zoals aardbeien, bosbessen en zwarte bessen. Deze verfijnde geur gaat eenvoudig over in een smaakvolle wijn. Soepel tannines wisselen prettig af met fruitige nuances. De afdronk is complex, met tonen van vanille en mokka.
