Een goede en betaalbare rosé, dat wilde Jean-Marc en Eliane bereiken met deze Lafage Coté rosé. Gemaakt van 90% Grenache Noir en 10% Cabernet Sauvignon kon het niet anders dan dat dit een elegante, vrouwelijke rosé zou worden. De wijngaarden voor de Cabernet Sauvignon en Grenache Noir vinden we op terrassen vlakbij de Middellandse zee. Hier staan de druiven de hele dag in de zon waarbij de verkoeling van de wind die vanaf zee komt voor een perfecte balans zorgt. Ook is de dalende nacht temperatuur van grote invloed op de frisheid van de druiven. Daarnaast is ook de bodem met klei en stenen van invloed op de smaak van de druiven. Wanneer het einde van het groeiseizoen nadert houden Jean-Marc en zijn vrouw de druiven nauwlettend in de gaten. Als de perfect rijpheid per variëteit is bereikt zal de handmatige oogst worden ingezet. Na de persing volgt de vinificatie op roestvrijstalen vaten onder een gecontroleerde temperatuur waarna de uiteindelijk blend zal worden samen gesteld. Door de korte inwerking van de schilletjes verkrijgt deze rosé zijn prachtige zalmroze kleur.
De kwaliteit van de wijnen van Lafage is al jaren constant, zo ook voor deze heerlijke Lafage Cote rosé. Alleen de fles is al een lust voor het oog. Wanneer we de wijn inschenken zien we de mooie licht zalm roze kleur nog beter dan in de fles. Bij het inschenken komen ook de frisse aroma’s naar voren. Met onze neus aan het glas noteerden wij hinten van vers rood fruit als arbeiden en frambozen met achteraan nog een frisse hint van grapefruit en citrus. De smaak is heerlijk verfrissend waarbij de tonen van het jonge rode fruit fijn naar voren komen. Achterop de tong zorgt een frisse hint van citrus voor een goede balans.
