Trebbiano is misschien wel het allemansvriendje van Italie. Deze druivensoort valt bij iedereen in de smaak vanwege de veelzijdigheid van deze druif. De Il Cigno Bianco combineert de Trebbiano met een welbekende druif: de Chardonnay. Deze druiven vullen elkaar verrassend goed aan en halen het beste in elkaar naar boven. Door de hoeveelheid zon waar de druiven van genieten in de Abruzzen, krijg je een heerlijke fruitige wijn met frisse tonen. Na de lange rijping aan de ranken is het tijd om de trossen binnen te halen. Dit geschiedt altijd machinaal en in de nacht als de kans op schade aan de trossen het minst is. Bij aankomst worden de trossen op sorteertafels gelegd om zo enkel de beste druiven te laten persen. Het sap is uitermate zuiver en stijlvol.
In de geur ruik je veel fruit maar ook een subtiele bloemige geur. Ergens in de verte ontdekten wij zelfs hinten van honing. Deze honinggeur komt deelt ook terug in de smaak. Hierdoor krijg je de perfecte balans tussen fruitigheid zonder dat de wijn veel te zuur wordt. Het is ook niet voor niets dat Il Cigno Bianco al jaren een van de meest verkochte wijnen in deze prijsklasse is.
