Bruna Grimaldi - Barbera d'Alba Superiore Scassa

Bruna Grimaldi Barbera d'Alba Superiore Scassa 2024

Bruna Grimaldi Barbera d'Alba Superiore Scassa 2024 is de krachtige Barbera van een Barolo-familie die in Grinzane Cavour al decennia lang stap voor stap is opgeschoven van bulkwijn naar topcru’s. Wat maakt Bruna Grimaldi Barbera d'Alba Superiore Scassa 2024 zo bijzonder? Het is een Barbera d’Alba uit vier zorgvuldig geselecteerde gemeenten rond Grinzane Cavour, met lage opbrengsten, rijping in tonneaux en grote foeders en een stijl die concentratie koppelt aan opvallende frisheid. Bij Perfectewijn vind je Scassa als de Barbera voor liefhebbers die net zo veel waarde hechten aan terroir en structuur als aan rijp rood fruit en gastronomische inzetbaarheid.

Wijngaarden en regio

De druiven voor Bruna Grimaldi Barbera d'Alba Superiore Scassa 2024 komen uit Italië, uit Piemonte, uit wijngaarden in de gemeenten Roddi, La Morra, Diano d’Alba en Sinio. De percelen liggen tussen 250 en 450 m hoogte, met voornamelijk zuid, zuidoost en zuidwest gerichte hellingen, zodat Barbera hier optimaal kan rijpen zonder zijn levendige zuren te verliezen. De bodems zijn arm en kalkrijk, opgebouwd uit marne en zandsteenformaties zoals de Marne di Sant’Agata Fossili, de Arenarie di Diano en de Formazioni di Lequio, wat de wijn zijn combinatie van diepte, spanning en een lichte minerale toets geeft. De naam Scassa verwijst naar het letterlijk “openbreken” van de stenige ondergrond in een van de oorspronkelijke percelen, een moeizaam ontgonnen wijngaard die het karakter van de cuvée sterk heeft gevormd. Het domein wordt inmiddels geleid door de volgende generatie, Simone en Martina Fiorino, die de familievisie op Barolo en Barbera verder aanscherpen met veel aandacht voor afzonderlijke percelen en een zorgvuldig, niet overdreven gebruik van eiken. 

Vinificatie en rijping

Na de handmatige oogst in de tweede en derde week van september worden de Barbera-druiven ontsteeld en vergist bij gecontroleerde temperatuur in roestvrijstalen tanks. De schilmaceratie duurt ongeveer 10 tot 12 dagen, lang genoeg om kleur, aroma en structuur uit de schillen te halen, maar zonder de wijn log of zwaar te maken. Na de alcoholische gisting ondergaat de wijn de malolactische omzetting in oude betonnen cuves, wat de zuren iets afrondt en extra textuur geeft zonder houtinvloed. De rijping duurt 12 tot 15 maanden in een combinatie van tonneaux en grote eikenhouten foeders, zodat hout vooral voor verfijning, complexiteit en zuurstofuitwisseling zorgt, niet voor dominante vanilletonen. Daarna volgt een langere flesrijping voordat Scassa op de markt komt, met een alcoholpercentage van ongeveer 15% als logische uitkomst van rijpe Barbera op warme, kalkrijke hellingen.

Druivensamenstelling

Barbera – Roddi, La Morra, Diano d’Alba en Sinio
Bruna Grimaldi Barbera d'Alba Superiore Scassa 2024 is 100% Barbera uit meerdere percelen in vier gemeenten, waarbij lage opbrengsten en warme expositie zorgen voor rijp rood fruit, diepe kleur, uitgesproken zuren en een krachtige maar toch uitgebalanceerde structuur.

Proefnotities en serveertips

In het glas is Scassa 2024 diep robijnrood. De geur zet in met intens rood en donker fruit zoals kersen en bessen, aangevuld met tonen van pruim, zwarte bes, grafiet, een vleugje munt en subtiele hints van vanille en specerijen uit het hout. In de smaak proef je een rijke, geconcentreerde Barbera met veel puur fruit, een duidelijke, sappige zuurgraad en een vleug mineraliteit die voor spanning zorgt; de tannines zijn aanwezig maar verfijnd en dragen bij aan een lange, gelaagde afdronk. Serveer deze Barbera d’Alba Superiore rond 16 tot 18 °C en geef de wijn gerust wat lucht in een karaf als je hem jong schenkt. Aan tafel voelt Scassa zich thuis bij rijke antipasti, pasta met vleessaus op basis van eierpasta, gestoofd of geroosterd rood en wit vlees, ovengerechten met kabeljauw of andere stevige vis en bij gerijpte harde kazen, waar zijn kracht en frisheid prachtig samenkomen.