Zuccardi Poligonos Sémillon Tupungato Mendoza

La série Zuccardi Polígonos met l'accent sur les spécificités du terroir, notamment le climat, le sol et les facteurs sociaux, économiques et historiques de la région d'où proviennent les vins. Les vignobles portent le nom des habitants des environs. Chaque vin est élaboré à partir d'un seul cépage, comme le Zuccardi Poligonos Semillon Tupungato Mendoza, qui fait partie de cette série et est entièrement élaboré à partir de sémillon du vignoble Gualtallary, Tupungato.

Le début de la cave Zuccardi

La famille Zuccardi a émigré d'Italie en Argentine à la fin du XIXe siècle et y a fondé une entreprise d'irrigation, l'agriculture argentine étant quasiment impossible sans eau. En 1963, Alberto V. Zuccardi, père de José Alberto Zuccardi, actuel directeur, a planté les premiers vignobles à Maipú, démontrant ainsi l'efficacité de l'entreprise. Dix ans plus tard, il a acquis de nouvelles terres à l'est de Mendoza, et José Alberto dirige le domaine depuis 1985. Le Zuccardi Poligonos Sémillon Tupungato Mendoza est élaboré à partir de raisins récoltés dans des vignobles situés à Gualtallary, Tupungato, dans la région de Mendoza, en Argentine. Les raisins sont vendangés à la main à maturité optimale et soigneusement sélectionnés pour la vinification. La vinification commence par le pressurage des raisins, puis le refroidissement du moût afin de maintenir la température de fermentation souhaitée. Le moût est ensuite placé en cuves inox pour une fermentation à froid de plusieurs jours, préservant ainsi la fraîcheur des arômes du raisin. Enfin, le vin est élevé plusieurs mois en cuves inox.

L'odeur et le goût du Zuccardi Poligonos Sémillon Tupungato Mendoza

Le Zuccardi Poligonos Sémillon Tupungato Mendoza est un magnifique vin blanc aux arômes d'agrumes, comme le citron vert et le pamplemousse, rehaussés de notes de pêche et de fleurs. En bouche, il est frais et souple, avec un agréable équilibre entre acidité et douceur. La finale est longue et élégante, avec une subtile minéralité. Ce vin est parfait avec du poisson, de la volaille ou des fromages de chèvre. Il accompagne également à merveille un déjeuner décontracté ou un apéritif.