Riesling Ozyetra de Von Winning

Von Winning produit les meilleurs vins secs du Palatinat. Ce Riesling Ozyetra, issu du vignoble unique de Pechstein, en fait partie. Son nom fait référence au célèbre caviar Oesietra et est devenu un Riesling sec puissant, élégant et raffiné. De plus, le Riesling Ozyetra de Von Winning est un vin à part entière : les connaisseurs le considèrent peut-être comme le meilleur Riesling au monde.

Riesling de Von Winning Pechstein

En 1812, le domaine viticole fut baptisé Von Winning, en hommage au capitaine Leopold von Winning, l'un de ses propriétaires. 80 % du vignoble est planté de riesling, le cépage le plus important du domaine. Von Winning est aussi un véritable artiste du riesling ; il sait comment en faire des vins de grande qualité. Chaque parcelle du domaine confère au riesling des arômes nouveaux et uniques. Les raisins du Von Winning Riesling Ozyetra sont plantés sur un petit vignoble exclusif de la maison. Le vignoble de Pechstein, situé dans le village de Forst, juste au nord de Deidesheim, est considéré comme le plus prestigieux du Palatinat. Il est ainsi classé GroBe Lage, un grand cru prestigieux. Le terroir de Pechstein est particulièrement exceptionnel : basalte, grès et limon meuble lui confèrent un profil aromatique unique. Après une vendange manuelle soignée, les précieux raisins sont pressés et fermentés en fûts de 500 litres. Après la fermentation, les raisins sont élevés pendant 24 mois sur lies fines, ce qui confère au Von Winning Riesling Ozyetra toute sa complexité.

24 mois de vieillissement en bois pour le Von Winning Riesling Ozyetra

Le Von Winning Riesling Ozyetra marque des points sur tous les plans. Un verre de vin exceptionnel qui révèle toute la profondeur d'un Riesling. Un Riesling qui se révèle à chaque gorgée. Fruits exotiques, saveurs ultra-concentrées et douce minéralité alternent. Une touche rafraîchissante d'agrumes et de lemon curd complète le Von Winning Riesling Ozyetra.