Viticcio Ferraio Rouge
- 0,75 L | 14.0 %
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2019
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Viticcio Ferraio Rouge
Goût & Vieillissement
Léger
Puissant
Souple
Tannique
Sec
Doux
Moelleux
Acidité
Fenêtre de Dégustation
Phase de garde
Jusqu'en 2024
Prêt à boire
2024 - 2031
Déclin
Après 2031
Arômes
Accords Mets & Vins
Rapport du Millésime
L'année 2019 à Chianti Classico est évaluée par Robert Parker avec un excellent score de 92, indiquant une année de haute qualité. Les vins de ce millésime présentent une bonne structure et un caractère jeune avec un potentiel de vieillissement supplémentaire.
Un vin rouge italien fruité et légèrement épicé. Ce Viticcio Ferraio Rosso, aux notes agréables et rafraîchissantes, est parfait en toute occasion. Élaboré à partir de jeunes vignes de Sangiovese, Merlot et Cabernet Sauvignon, il offre une belle rondeur et une finale subtilement longue.
Les vignobles de Viticcio
Dans la petite ville de Greve in Chianti se trouve le domaine Viticcio. Le domaine a commencé à produire du vin en 1964 avec l'objectif de capturer l'essence de ce terroir spécifique. Les vignobles sont situés sur des coteaux enchanteurs, bénéficiant d'un climat idéal. Aujourd'hui, la famille Biba est aux commandes et poursuit cet objectif ambitieux. Le domaine s'étend aujourd'hui sur environ 66 hectares de vignes, répartis dans les régions du Chianti Classico et de la Maremme, où sont cultivés divers cépages, autochtones et internationaux, tels que le Sangiovese, la Syrah, le Merlot, le Cabernet Sauvignon, la Malvasia, le Trebbiano, le Canaiolo, le Cabernet Franc et le Vermentino. Chaque raisin est soumis à une double sélection à la vigne et chaque cépage est vinifié séparément.Vendanges manuelles pour Viticcio Ferraio Rosso
Les raisins sont vendangés entièrement à la main durant la première semaine de septembre. Lors des vendanges, la maturité optimale est surveillée. Le jus subit ensuite une fermentation alcoolique et une macération en cuves inox pendant 15 à 20 jours à une température de 26 à 30 °C. La fermentation malolactique a également lieu en cuves inox. Enfin, le vin est élevé en barriques et en fûts de chêne de Slavonie pendant 12 mois. Dans le verre, il présente une robe rouge rubis profonde et intense. Le nez révèle des notes de fruits rouges et de sous-bois, rehaussées de subtiles nuances d'épices douces. En bouche, il est ample, rond et ample, avec une finale fluide et pleine de caractère. Il se termine par une longueur suffisante. Parfait avec les viandes rouges et le gibier, mais aussi avec les fromages de chèvre affinés.Détails du produit
| Pourcentage d'alcool | 14.0% |
|---|---|
| Année | 2019 |
| Contenu | 0,75 L |
| Maturation du bois | 12 mois d'affinage en barriques et en fûts de chêne de Slavonie. |
| Température de service recommandée ? | 16° - 18°C |
