Bottega Il Vino dell Amore Moscato Petalo

Bottega Il Vino dell'Amore Petalo Moscato Veneto, Italie

Le Bottega Il Vino dell'Amore Petalo Moscato est un Moscato pétillant qui célèbre l'émotion, le parfum et l'élégance. Son nom et son design évoquent l'amour et le raffinement, la rose symbolisant la douceur et le romantisme. Créé pour célébrer un événement particulier au sein de la gamme Bottega, ce vin s'est imposé au fil des ans comme un spumante légèrement sucré au profil aromatique unique. Sa faible teneur en alcool et son équilibre parfait, caractérisés par des arômes subtils, en font un style immédiatement reconnaissable et apprécié dans le monde entier.

Vignobles et région

Les raisins proviennent d'Italie, de Vénétie, plus précisément des Monts Euganéens, dans la province de Padoue. Cette région se caractérise par des sols volcaniques et sédimentaires riches en minéraux, qui confèrent au vin une fraîcheur acidulée et une tension aromatique remarquables. Le climat y est tempéré, avec des hivers doux, des étés chauds et secs, et d'importantes variations de température entre le jour et la nuit. Grâce à l'inversion thermique, les températures sur les collines sont souvent plus élevées que dans les plaines environnantes, ce qui favorise une maturation homogène. Bottega Farms travaille le Moscato dans cette région depuis longtemps et exploite pleinement ce terroir d'origine pour allier fraîcheur, arôme et pureté.

Vinification et maturation

Les raisins sont vendangés début septembre et rapidement transportés à la cave afin de prévenir l'oxydation et la perte d'arômes. Après un pressurage doux, le jus est séparé des peaux et soigneusement clarifié. La fermentation se déroule selon la méthode Martinotti, en cuves fermées à une température contrôlée de 14 °C, grâce à des levures sélectionnées pour préserver les arômes primaires du Moscato. Le vin est ensuite stabilisé à froid, filtré et mis en bouteille. Il en résulte un spumante à faible teneur en alcool (6,5 %), d'une douceur résiduelle marquée, qui conserve toute sa fraîcheur.

Composition du raisin

Moscato – Collines euganéennes
Ce vin est élaboré à partir de 100 % de Moscato. Le Moscato est réputé pour son arôme distinct, ses notes florales et sa douceur naturelle, des qualités qui s'expriment pleinement ici.

Notes de dégustation et suggestions de présentation

Sa robe est jaune paille, surmontée d'une mousse fine et persistante. Au nez, le vin est intense et élégant, offrant des arômes distincts de pétales de rose, de glycine et de fleurs sauvages, complétés par des notes de pêche jaune, d'abricot et d'agrumes. En bouche, il est velouté et d'une douceur marquée, avec une fraîche acidité qui lui confère tension et équilibre. La finale est aromatique et persistante, avec une légère note épicée. Servez ce vin de préférence entre 5 et 6 °C. Il s'accorde parfaitement avec les desserts, les pâtisseries et les plats sucrés, mais aussi, de façon surprenante, avec les fromages affinés.

Prix

• Médaille d'argent – ​​Sakura Japan Women's Wine Awards (2022)
• Médaille d'or – Sakura Japan Women's Wine Awards (2018)
• Médaille d'or et meilleur rapport qualité-prix – Prix internationaux des vins Intervin, Canada (2016)
• Médaille d’argent – ​​Festivin Caraquet, Canada (2015)
• Médaille d'argent – ​​Concours international des vins et spiritueux de Hong Kong (2010)
• Top 100 des vins – Concours international des vins du Vancouver Magazine (2009)
• Prix ​​Gran Menzione – Concorso Enologico Vinitaly (2006)
• Diplôme de mérite – Concorso Enologico Nazionale Grandi Spumanti (2004)
• Médaille d'Argent – ​​Muscats du Monde, France (2004)
• Médaille d'argent – ​​Concours international des vins et spiritueux, Royaume-Uni (2002)