Villa Wolf Pinot Noir Rosé

Ce Pinot Noir Rosé Villa Wolf est léger et rafraîchissant, parfait pour une chaude journée d'été ensoleillée ! Son arôme et sa saveur sont merveilleusement vifs, avec des notes de fruits rouges frais, une bouche juteuse et une finale nette, désaltérante et acidulée. Une pointe d'acidité en finale rafraîchit le palais. Ce Villa Wolf Rosé est délicieux nature, mais s'accorde également à merveille avec des mets comme l'apéritif.

Le domaine viticole à succès Villa Wolf

Le domaine viticole Villa Wolf a été fondé en 1756 dans le Palatinat et a connu un succès et une renommée remarquables pendant plus de deux siècles. La construction du manoir et de la villa de style italien en 1843 marque son entrée dans une ère particulièrement prestigieuse. Après une période de déclin, Ernie Loosen prend la relève. Le vignoble est détaché en 1996, transformant radicalement la qualité et la réputation du domaine. L'objectif de Villa Wolf est de produire des vins qui expriment le terroir pur et authentique du Palatinat. Les rieslings sont plus secs et corsés, dans le style palatin classique. Le Pinot Blanc, le Pinot Gris et le Pinot Noir sont également disponibles. Afin de préserver la qualité naturelle du vignoble, la société s'appuie sur des pratiques viticoles durables et accorde une grande importance à la manipulation soigneuse des raisins grâce à une vinification traditionnelle et minimaliste.

Le processus de vinification du Villa Wolf Pinot Noir Rosé

Les raisins proviennent du Palatinat, une région allemande très chaude et ensoleillée. Cette région est aussi connue sous le nom de Toscane allemande. Les cépages y prospèrent, notamment le Pinot Noir. Ce cépage est à l'origine de ce magnifique rosé. Les raisins sont conservés en cuves inox pendant une journée afin d'extraire la couleur des pellicules, créant ainsi une belle robe rose saumon. Les raisins sont ensuite pressés délicatement, puis le jus est remis en cuve. Une fermentation à froid a ensuite lieu afin de préserver au maximum les arômes et les saveurs fruités. Cette fermentation se déroule à environ 16 °C, préservant ainsi toute la fraîcheur. Après environ six mois, le vin est mis en bouteille.