Villa Wolf Pinot Gris

Le domaine viticole Villa Wolf, fondé en 1756 dans le Palatinat, connut un succès et une renommée remarquables pendant plus de deux siècles. La construction du manoir et de la villa de style italien en 1843 marqua son entrée dans une ère remarquable. Après une période de déclin, Ernie Loosen prit la relève. Le vignoble fut détaché en 1996, transformant radicalement la qualité et la réputation du domaine. L'objectif de Villa Wolf est de produire des vins qui expriment le terroir pur et authentique du Palatinat. Les rieslings sont plus secs et corsés, dans le style palatin classique. Le Pinot Blanc, le Pinot Gris et le Pinot Noir sont également disponibles. Afin de préserver la qualité naturelle du vignoble, la maison s'appuie sur des pratiques viticoles durables et accorde une grande importance à la manipulation soigneuse des raisins grâce à une vinification traditionnelle et minimaliste.

Vendanges manuelles pour le Pinot Gris Villa Wolf

Les vignes de Pinot Gris de Villa Wolf sont cultivées dans le respect de l'environnement et vendangées à la main. Les grappes sont sélectionnées à maturité optimale pour produire un vin frais et éclatant. Le Pinot Gris est un cépage autochtone du Palatinat. Le Pinot Gris de Villa Wolf fermente dans trois types de cuves : cuves inox, grands fûts de chêne neutre et cuves en ciment. Le vin ne subit pas de fermentation malolactique afin de préserver son acidité, ce qui lui confère fraîcheur et vivacité. Un peu de sucre résiduel subsiste pour adoucir légèrement et équilibrer l'acidité. Enfin, le vin est délicatement filtré et l'assemblage est réalisé avant la mise en bouteille.

Quel est le goût du Pinot Gris Villa Wolf ?

Le Pinot Gris de Villa Wolf présente une robe jaune pâle, révélant instantanément de délicieux arômes fruités de poire, de pomme mûre et une touche d'agrumes. Sa saveur est légèrement épicée, juteuse et sèche, avec une acidité agréable. Les notes fruitées sont également magnifiquement présentes. C'est un vin que vous aurez du mal à arrêter après un seul verre. Fortement recommandé !