Argentiera Villa Donoratico Bolgheri

Bolgheri Tenuta Argentiera est un nom relativement récent pour la région entourant le village toscan du même nom. Malgré cela, ce vin s'est rapidement forgé une solide réputation. La commune de Bolgheri est située près de la côte, au sud des célèbres villes de Pise et de Livourne. Cette appellation est née de l'idée de créer des vins de style plus international, utilisant des cépages autres que ceux autorisés.

L'emplacement unique de la cave Argentiera

De tous les domaines viticoles de la DOC Bolgheri, Tenuta Argentiera, située sur un petit plateau à l'extrême sud et entourée d'un environnement naturel diversifié, est la plus proche de la mer. Du haut des vignes, la vue est magnifique, de Baratti au sud à Castiglioncello au nord, complétée par un panorama sur l'archipel d'Elbe, Gorgona et Capraia, avec la Corse en arrière-plan. Argentiera tire son nom de l'italien « argento », qui signifie argent, et fait référence aux nombreuses mines d'argent du passé. Aujourd'hui, l'entreprise appartient aux frères Corrado et Marcello Fratini, ainsi qu'à Piero Antinori. Le Donoratico est composé d'environ 70 % de Cabernet Sauvignon, 25 % de Merlot et 5 % de Cabernet Franc. Les raisins sont vendangés à la main et triés sur une table de tri située entre 180 et 200 mètres d'altitude. Les raisins sont enfournés par gravité, où chaque cépage est vinifié séparément. La fermentation et la macération se déroulent en cuves inox pendant environ 20 à 25 jours à une température contrôlée ne dépassant jamais 28 °C. Le vin est ensuite transvasé en fûts de chêne français de 225 litres, où s'achève la fermentation malolactique. L'élevage se déroule en fûts de chêne, puis en bouteille avant la commercialisation.

Les arômes et les saveurs de l'Argentiera Villa Donoratico Bolgheri

D'une robe rouge profond, ce vin offre un arôme distinctif de fruits mûrs, de subtiles notes florales, de menthe et une pointe de vanille et de pain grillé. En bouche, il est ample et onctueux. Sa structure élégante et fine, ainsi que sa complexité séduisante, s'accompagnent d'une finale généreuse qui ajoute au plaisir de la dégustation. Ce Villa Donoratico Bolgheri Argentiera, salué par de nombreux magazines internationaux, est à découvrir absolument par les amateurs.